Hash di Hamburger e Patate in Slow Cooker: La Ricetta Comfort Food Facile e Cremosa per Tutta la Famiglia
Preparare un delizioso hash di hamburger in slow cooker è il modo perfetto per godersi un pasto saporito e confortante con il minimo sforzo. Questo piatto unisce patate tenere, carne macinata succulenta e mais dolce, il tutto avvolto in una ricca e cremosa salsa ai funghi. Prima di servire, viene completato con uno strato di formaggio fuso che aggiunge una nota irresistibile. È un pasto sostanzioso e appagante che vorrete preparare ancora e ancora, diventando rapidamente uno dei preferiti di casa.
Amiamo le ricette a base di carne e patate che sono al tempo stesso un pasto che “attacca alle costole” e un comfort food assolutamente delizioso. Se siete alla ricerca di altre idee per cene robuste e facili, provate anche la nostra Zuppa di Bistecca e Patate, le Costine in Slow Cooker, o il nostro Arrosto di Manzo in Slow Cooker.
Perché questa ricetta di hash di hamburger funziona così bene?
Questa ricetta di hash di patate e carne macinata è un vero salvavita per le serate più frenetiche. Utilizza ingredienti di base che probabilmente avete già nella vostra dispensa e segue un metodo “dump and go” (cioè “butta dentro e via”) che rende la preparazione incredibilmente semplice e il tempo di cottura praticamente autonomo. Le uniche preparazioni che dovrete fare sono tritare la cipolla bianca e le patate, rosolare la carne macinata e grattugiare il formaggio cheddar. Il resto lo fa la vostra slow cooker, trasformando ingredienti semplici in un pasto eccezionale.
Potete avviare la cottura di questo pasto al mattino e averlo pronto e fumante in tavola per l’ora di cena. Se siete alla ricerca di un pasto delizioso e senza stress per le impegnative serate infrasettimanali (o i weekend), questa è la soluzione perfetta. Non solo è facile, ma è anche incredibilmente saporito e amato da grandi e piccini. Se vi innamorate di questa ricetta, vi consigliamo di provare anche la mia ricetta di hash di carne in scatola in slow cooker, per un’altra variante gustosa e altrettanto semplice!
Ingredienti Necessari per la Ricetta
Questa ricetta è stata pensata per la massima semplicità senza compromettere il sapore. Ecco una panoramica degli ingredienti chiave che vi serviranno e alcuni consigli per ottenere il miglior risultato.
- Carne Macinata: Un chilo di carne macinata è abbondante per questo pasto in slow cooker. Potete scegliere carne più magra se desiderate un contenuto di grassi inferiore, ma anche la carne macinata regolare andrà benissimo, poiché il grasso in eccesso verrà scolato. La rosolatura iniziale è fondamentale per sviluppare un sapore profondo.
- Patate Russet: Questo tipo di patata è ideale per la cottura lenta perché mantiene bene la sua forma e consistenza durante il lungo processo di cottura. Diventano tenere al punto giusto, senza diventare troppo molli o sfaldarsi completamente, garantendo una consistenza perfetta nell’hash.
- Zuppa Cremosa di Funghi (in scatola): Le zuppe concentrate in scatola sono un ingrediente base classico e versatile, spesso utilizzate come base cremosa per zuppe e sformati. È l’ingrediente segreto che conferisce a questo hash di hamburger una consistenza ricca e una salsa deliziosa e avvolgente. Assicuratevi di non aggiungere acqua, per mantenere la cremosità desiderata.
- Verdure: La cipolla bianca viene soffritta con la carne per aggiungere un sapore aromatico e profondo, che si amalgama perfettamente con gli altri ingredienti. Il mais in scatola (ben scolato) viene aggiunto per un tocco di dolcezza e colore, rendendo il pasto più sostanzioso e bilanciato.
- Formaggio Cheddar Affilato: Per ottenere il miglior risultato in termini di sapore e fusione, è sempre consigliabile utilizzare un blocco di formaggio fresco da grattugiare al momento, piuttosto che quello pre-grattugiato in busta. Il formaggio grattugiato fresco si scioglie meglio e ha un sapore più intenso e autentico.
- Condimenti: Aglio in polvere, sale e pepe nero macinato fresco sono i condimenti essenziali che esaltano il sapore di tutti gli ingredienti, donando all’hash il giusto equilibrio di sapori senza sovrastare il gusto naturale della carne e delle patate.
Istruzioni Passo-Passo per la Preparazione
Seguite questi semplici passaggi per creare un pasto irresistibile con la vostra slow cooker.
Fase Uno – Per iniziare, lavate accuratamente, asciugate e tagliate le patate a cubetti piccoli (circa 1,5 cm) lasciando la buccia se preferite. Aggiungete le patate direttamente nella slow cooker. Unite il mais ben scolato, la zuppa cremosa di funghi (senza aggiungere acqua), una tazza di formaggio cheddar grattugiato e tutti i condimenti (aglio in polvere, sale e pepe). Questi ingredienti formeranno la base saporita e cremosa del vostro hash.
Fase Due – In una padella grande, rosolate la carne macinata insieme alla cipolla bianca tritata a fuoco medio-alto. È importante sminuzzare bene la carne mentre cuoce per evitare grumi. Una volta che la carne è ben dorata e cotta, scolate accuratamente il grasso in eccesso. Questo passaggio è cruciale per evitare che il piatto finale risulti troppo unto e per garantire che i sapori si amalgamino al meglio.
Fase Tre – Trasferite delicatamente la carne macinata rosolata e la cipolla nella slow cooker, versandola sopra il composto di patate e salsa già presente. Distribuitela uniformemente per assicurare una cottura omogenea.
Fase Quattro – Mescolate tutti gli ingredienti insieme all’interno della slow cooker finché non sono ben combinati e distribuiti. Assicuratevi che la salsa cremosa ricopra bene le patate e la carne. Livellate la superficie dell’hash in uno strato piatto. Coprite la slow cooker con il coperchio e cuocete a fuoco BASSO per 5 ore. È fondamentale non aprire il coperchio durante il tempo di cottura, poiché ogni volta che lo si solleva, il calore e il vapore accumulati si disperdono, rallentando significativamente il processo di cottura.
Fase Cinque – Trascorsi i 5 ore di cottura, aprite con cautela il coperchio. Aggiungete la restante tazza di formaggio cheddar grattugiato, distribuendola uniformemente sopra la superficie dell’hash. Il calore residuo aiuterà a fondere il formaggio, rendendo il piatto ancora più invitante.
Fase Sei – Richiudete il coperchio della slow cooker e lasciate che il formaggio si sciolga per circa 10 minuti. Il formaggio si trasformerà in una crosticina deliziosa e filante. Una volta fuso, il vostro hash di carne macinata è pronto! Servite l’hash caldo su piatti individuali e gustatelo subito.
Come Servire il Vostro Hash
Sebbene questo sia un pasto completo di carne e patate in un’unica pentola, ci sono molti modi per accompagnarlo e renderlo ancora più speciale. Ecco alcuni suggerimenti per servire il vostro hash di hamburger in slow cooker:
- Anche se questo è un piatto unico e comodo, potete accompagnarlo con una varietà di contorni freschi o cotti. Ottime opzioni includono fagiolini saltati in padella, una semplice insalata verde fresca con una vinaigrette leggera, verdure al vapore come broccoli o carote per un tocco di colore e nutrienti, uova fritte (perfetto per un brunch o una cena informale) o persino frutta come una salsa di mele fatta in slow cooker per un contrasto dolce e fruttato.
- Quando si tratta di guarnizioni, potete davvero sbizzarrirvi per aggiungere freschezza e sapore. Non potete sbagliare con cipollina verde tritata finemente per un tocco erbaceo e leggermente piccante, una generosa cucchiaiata di panna acida per una cremosità extra e una nota acidula, un pizzico di peperoncino in scaglie per chi ama un po’ di brio, prezzemolo fresco tritato per un aroma vivace, o pomodori freschi tritati per una nota di acidità e colore. Sperimentate con le vostre combinazioni preferite!
Domande Frequenti e Variazioni della Ricetta
Ecco alcune delle domande più comuni e idee per personalizzare questa deliziosa ricetta.
Assolutamente sì! La versatilità di questa ricetta permette di sperimentare con diversi tipi di carne macinata. La carne macinata di tacchino, la salsiccia macinata (senza budello) o il pollo macinato sono tutte ottime sostituzioni. Ogni tipo di carne conferirà un sapore leggermente diverso al piatto: il tacchino e il pollo renderanno l’hash più leggero, mentre la salsiccia aggiungerà un sapore più robusto e speziato. Ricordatevi di rosolare e scolare il grasso in eccesso anche per queste alternative.
Per un pasto ancora più ricco e nutriente, potete sempre aggiungere più verdure! Peperoni (pensate ai peperoni verdi, rossi o gialli per un tocco di colore e dolcezza), cipolle verdi affettate, fagiolini freschi o congelati, e/o carote tritate sono tutte eccellenti aggiunte. Potete soffriggere i peperoni e le carote con la carne e la cipolla all’inizio, oppure aggiungerli direttamente nella slow cooker con le patate. I fagiolini possono essere aggiunti a metà cottura per mantenere una consistenza più croccante. L’aggiunta di verdure non solo aumenta il valore nutrizionale, ma arricchisce anche il profilo di sapori e la consistenza del piatto.
Qualsiasi hash avanzato può essere conservato in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Per riscaldarlo, potete optare per il microonde, mescolando di tanto in tanto finché non è caldo, oppure riscaldarlo delicatamente in una padella sul fornello a fuoco medio-basso, aggiungendo un po’ di brodo o acqua se la salsa si è addensata troppo. In alternativa, potete riscaldarlo in forno a 160°C (325°F) coperto, fino a quando non sarà completamente riscaldato.
Sì, potete usare altri tipi di patate, anche se le patate Russet sono le più consigliate per la loro capacità di mantenere la forma. Le patate rosse sono la successiva opzione ideale da utilizzare in un pasto in slow cooker come questo; tendono a rimanere più sode rispetto ad altre varietà. Per dare un tocco diverso e un sapore leggermente dolce, potreste provare le patate dolci. Tieni presente che le patate dolci cambieranno il profilo di sapore del piatto, rendendolo un po’ più dolce e meno tradizionale, ma comunque delizioso.
Commento in Evidenza
“Assolutamente delizioso ed è stato un successo immediato con mio marito. Lo aggiungo alla mia rotazione di ricette. Grazie per un’altra ottima ricetta!”
– Brenda
Hash di Hamburger in Slow Cooker
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Video su Come Fare
Attrezzatura
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Slow Cooker – 6 quarti o più grande (io possiedo e uso questo della Crock-Pot)
Ingredienti
- 450 g carne macinata di manzo
- 1 tazza cipolla bianca,, tritata
- 1/4 cucchiaino. sale
- 1/4 cucchiaino. pepe
- 1/2 cucchiaino. aglio in polvere
- 610 g zuppa cremosa di funghi, (due lattine da 305 g circa) non aggiungere acqua
- 430 g lattina di mais,, scolare bene
- 680 g patate Russet, (circa 5 tazze a cubetti, tagliate a cubetti PICCOLI da 1,5 cm)
- 2 tazze formaggio cheddar affilato grattugiato,, diviso
Istruzioni
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Rosolate la carne macinata e la cipolla insieme in una padella grande a fuoco medio-alto. Scolate il grasso.
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Lavate e asciugate le patate. Tagliatele a cubetti, lasciando la buccia. Aggiungete le patate alla slow cooker. Versate la carne e la cipolla nella slow cooker. Aggiungete la zuppa, il sale, il pepe, l’aglio in polvere, il mais e metà del formaggio. Mescolate. Stendete l’hash in uno strato uniforme.
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Coprite e cuocete a fuoco BASSO per 5 ore senza aprire il coperchio durante il tempo di cottura.
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Aggiungete il formaggio grattugiato rimanente uniformemente sopra l’hash. Coprite e lasciate che il formaggio si sciolga per circa 10 minuti.
Note di Sarah
- Conservate l’hash avanzato in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
- Le patate Russet sono le mie patate preferite per questo piatto, usatele se possibile. Se avete solo patate rosse o dorate, funzioneranno comunque bene.
- Potete sempre aggiungere più verdure come peperoni (pensate ai peperoni verdi o rossi), cipolle verdi affettate, fagiolini e/o carote tritate.
Valori Nutrizionali
Le informazioni nutrizionali sono generate automaticamente. Questa informazione è una stima; se seguite una dieta speciale, utilizzate i vostri calcoli.
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