Cosce di Pollo Teriyaki Perfette in Slow Cooker: La Ricetta Facile per un Sapore da Ristorante!
Preparate delle cosce di pollo teriyaki tenere e saporite nella vostra slow cooker che faranno invidia ai vostri ristoranti preferiti! Con il perfetto equilibrio tra dolce e salato, la mia salsa teriyaki preferita porta un sapore autentico ad ogni boccone, trasformando un semplice ingrediente in un piatto indimenticabile con il minimo sforzo.
Le idee per la slow cooker sono infinite, ma i classici deliziosi come questa ricetta di cosce di pollo teriyaki saranno sempre un punto fermo nella vostra cucina. La mia ispirazione per i sapori di questo piatto deriva dalla mia popolarissima ricetta di manzo teriyaki in crockpot, che riceve recensioni entusiastiche ed è altrettanto semplice da preparare. Questa versione con il pollo è altrettanto facile e si adatta perfettamente alle esigenze di una vita frenetica, garantendo una cena deliziosa senza stress.
Perché Adorerete Questa Ricetta di Pollo Teriyaki in Slow Cooker
- Sapore Incredibile: La combinazione di una salsa teriyaki ricca e saporita con cosce di pollo succulente crea un’esplosione di gusto ad ogni boccone. Il processo di cottura lenta permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente, rendendo il pollo incredibilmente aromatico.
- Semplicità Estrema: Con soli tre ingredienti principali e pochi semplici passaggi, questa ricetta è perfetta anche per i cuochi meno esperti o per chi ha poco tempo. Basta una breve rosolatura iniziale e poi la slow cooker fa tutto il lavoro!
- Tenerissimo e Succoso: Le cosce di pollo cucinate lentamente diventano così tenere da staccarsi dall’osso, mantenendo una succosità che non si ottiene con altri metodi di cottura. È la soluzione ideale per un pollo che non risulterà mai asciutto.
- Versatile: Questa ricetta si adatta a infinite variazioni e si abbina splendidamente a una vasta gamma di contorni, dal classico riso bianco a noodles saltati e verdure fresche.
- Ideale per i Pasti Prep: Potete preparare una grande quantità di pollo teriyaki e conservarlo per i pasti della settimana, rendendo la pianificazione dei pasti un gioco da ragazzi.
Gli Ingredienti Chiave: Pochi ma Buoni!
Incredibile ma vero, bastano solo tre ingredienti principali per creare questo capolavoro culinario! Troverete la ricetta completa e dettagliata nella scheda ricetta sotto le immagini.
- Salsa Teriyaki – Io utilizzo la Soy Vay Veri Veri Teriyaki, che ha una consistenza piuttosto liquida, non è appiccicosa o eccessivamente salata. È dolce, perfettamente bilanciata e ricca di semi di sesamo, il che le conferisce un aroma e una texture unici. Se non trovate questa marca specifica, cercate una salsa teriyaki di alta qualità che non sia troppo densa e che abbia un buon equilibrio di sapori. Potete anche considerare di preparare una salsa teriyaki fatta in casa per un controllo totale degli ingredienti e del gusto, anche se questo aggiungerà un po’ di tempo alla preparazione.
- Cosce di Pollo – Questo taglio di pollo è probabilmente uno dei più economici da acquistare e allo stesso tempo il più saporito e succulento. Le cosce di pollo con osso e pelle tendono a rimanere più umide e a sviluppare un sapore più profondo durante la cottura lenta. La pelle, rosolata inizialmente, aggiunge una croccantezza deliziosa e aiuta a sigillare i succhi. Se preferite, potete usare cosce di pollo disossate e senza pelle, ma tenete presente che i tempi di cottura potrebbero essere leggermente ridotti e il sapore leggermente meno intenso.
- Olio da cucina – Un olio vegetale neutro e con un alto punto di fumo, come l’olio di canola, di girasole o di arachidi, è l’ideale per rosolare le cosce di pollo. Questo passaggio è fondamentale per sviluppare un sapore ricco e una bella doratura.
Come Preparare le Cosce di Pollo Teriyaki nel Crockpot: Passaggi Semplici
Seguite i miei semplici passaggi per preparare questo pollo che si stacca dall’osso con una facilità incredibile.
- Rosolare le cosce di pollo: Scaldate l’olio in una padella grande a fuoco medio-alto. Una volta calda, aggiungete le cosce di pollo e rosolatele su entrambi i lati per circa 3-5 minuti per lato, finché non saranno ben dorate. Non è necessario cuocerle completamente in questa fase; l’obiettivo è creare una crosta saporita e sviluppare il gusto (la reazione di Maillard) che si intensificherà durante la cottura lenta. Rosolare il pollo prima di metterlo nella slow cooker fa una grande differenza nel sapore finale del piatto. Assicuratevi di non affollare la padella; se necessario, rosolate il pollo in più riprese.
- Trasferire nella slow cooker: Una volta rosolate, trasferite delicatamente le cosce di pollo nella slow cooker. Distribuitele in modo uniforme sul fondo del recipiente.
- Aggiungere la salsa: Versate uniformemente la salsa teriyaki (nel mio caso, la Soy Vay Veri Veri Teriyaki) sopra le cosce di pollo. Assicuratevi che il pollo sia ben ricoperto dalla salsa per un sapore ottimale. Se la salsa ha dei semi di sesamo che si sono depositati, mescolatela bene prima di versarla.
- Cottura lenta: Chiudete il coperchio della slow cooker e cuocete a bassa temperatura (LOW) per 5-6 ore, o fino a quando il pollo sarà così tenero da staccarsi facilmente dall’osso con una forchetta. Il tempo di cottura può variare leggermente a seconda del modello della vostra slow cooker e della dimensione delle cosce di pollo. Se il pollo è disossato e senza pelle, il tempo di cottura potrebbe ridursi a 3-4 ore a bassa temperatura. Evitate di alzare il coperchio troppo spesso, poiché ciò prolungherà il tempo di cottura.
- Servire e gustare: Una volta cotto, rimuovete delicatamente il pollo dalla slow cooker. La salsa rimanente nel fondo del recipiente sarà deliziosa e può essere usata per condire il piatto. Servite caldo e godetevi questo meraviglioso piatto!
Variazioni per Personalizzare la Vostra Ricetta
Questa ricetta è incredibilmente versatile e può essere adattata facilmente ai vostri gusti o a ciò che avete in frigo. Ecco alcune idee per renderla ancora più speciale:
- Cosce di pollo disossate e senza pelle: Funzionano benissimo anche in questa ricetta. Tengono i tempi di cottura leggermente più brevi (circa 3-4 ore a LOW), ma il risultato sarà comunque tenero e saporito.
- Aggiunta di verdure: Per un pasto completo in un’unica pentola, potete aggiungere verdure che si abbinano bene con i sapori asiatici. Provate a tagliare a fette cipolle, funghi, peperoni (rosso, giallo, arancione), piselli mangiatutto (sugar snap peas) o carote. Le verdure più dure come carote e cipolle possono essere aggiunte all’inizio della cottura insieme al pollo, mentre quelle più tenere come i peperoni e i piselli mangiatutto è meglio aggiungerle nell’ultima ora di cottura per evitare che diventino troppo molli.
- Aromi extra: Per intensificare il profilo aromatico, potete aggiungere aglio tritato (1-2 spicchi), zenzero fresco grattugiato (1 cucchiaino), un tocco di miele o zucchero di canna per un sapore più dolce e caramellato, o un pizzico di peperoncino rosso in scaglie per un leggero tocco piccante. Questi ingredienti possono essere aggiunti insieme alla salsa teriyaki all’inizio della cottura.
- Salsa più densa: Se preferite una salsa più densa, potete addensarla a fine cottura. Rimuovete il pollo dalla slow cooker e trasferite la salsa in un pentolino. Portate a ebollizione e addensate con una miscela di maizena (amido di mais) e acqua (1 cucchiaio di maizena per 2 cucchiai di acqua) mescolata fino a ottenere la consistenza desiderata.
I Miei Suggerimenti per Servire
Ecco i miei modi preferiti per servire questa ricetta di pollo facile e deliziosa, trasformandola in un pasto completo e soddisfacente:
Con il Riso: Servite le cosce di pollo teriyaki su un letto di riso bianco al vapore. Adoriamo il riso Jasmine per il suo profumo e la sua consistenza soffice che assorbe magnificamente la salsa. Si abbina fantasticamente anche al riso fritto per un’esperienza più ricca e saporita. Non dimenticate di irrorare il tutto con la salsa extra rimasta nella slow cooker, è pura delizia!
Con i Noodles: Abbinate il pollo a noodles saltati (come lo mein o udon), noodles di riso o anche semplici spaghetti cinesi per un pasto in stile take-away casalingo. Potete saltare i noodles con un po’ di verdure e un filo della salsa teriyaki del pollo.
Contorni Freschi: Altri ottimi contorni includono un’insalata di maccheroni in stile hawaiano, o pezzi di ananas fresco per aggiungere una nota dolce e acida che bilancia perfettamente il sapore ricco del pollo teriyaki. Anche verdure al vapore come broccoli, asparagi o fagiolini sono un ottimo accompagnamento per un pasto equilibrato.
Come Panino o Slider: Il pollo può anche essere sfilacciato (rimuovendo pelle e ossa) e servito in panini morbidi o mini-burger (slider buns) per un’opzione di pranzo o cena più informale e divertente. Aggiungete un po’ di cavolo tagliato finemente o un’insalata di cavolo per una croccantezza extra.
Cosce di Pollo Teriyaki in Slow Cooker
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Attrezzatura
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Slow Cooker – da 6 quarti (circa 5.7 litri) o più grande (io possiedo e uso questa di Crock-Pot)
Ingredienti
- 2-3 libbre (circa 0.9-1.3 kg) Cosce di pollo con osso
- 2 cucchiai olio da cucina
- 1 tazza Salsa Veri Veri Teriyaki, (vedi le mie note su come usarla)
Per Servire
- riso (bianco o riso fritto)
- idee per guarnire: più semi di sesamo e erba cipollina o cipollotto verde?
Istruzioni
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Scaldate una padella grande a fuoco medio-alto. Quando la padella è calda, aggiungete l’olio da cucina.
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Rosolate le cosce di pollo su entrambi i lati e aggiungetele alla slow cooker.
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Versate la salsa teriyaki sopra il pollo.
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Mettete il coperchio sulla slow cooker e cuocete a fuoco BASSO per 5-6 ore o fino a quando il pollo sarà tenero.
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Servite con riso e buon appetito!
Note di Sarah
Potete conservare questo pollo in frigorifero per un massimo di tre giorni, o nel congelatore per un massimo di tre mesi. Riscaldatelo nel microonde a intervalli di 30 secondi fino a quando sarà ben caldo.
Nutrizione
Le informazioni nutrizionali sono generate automaticamente. Queste informazioni sono una stima; se seguite una dieta speciale, vi preghiamo di utilizzare i vostri calcoli.
Altre Ricette di Pollo da Provare:
Se avete amato questa ricetta di pollo teriyaki, ecco altre deliziose idee che potrebbero ispirarvi, perfette per ogni occasione:
- Per altre ricette ispirate al teriyaki, provate le Polpette Teriyaki in Slow Cooker, perfette come antipasto o per un buffet. Il Pollo Teriyaki in Crockpot è un’alternativa semplice ma saporita per una cena rapida, mentre le Costine Teriyaki in Slow Cooker sono così tenere che si staccano dall’osso. Le Cotolette di Maiale Teriyaki portano sapori audaci alla vostra tavola in modo semplice.
- Per piatti ispirati alle isole del Pacifico, gli Hawaiian Haystacks e il Pollo Huli Huli in Slow Cooker portano un assaggio dei tropici direttamente nella vostra cucina. Per un classico pasto isolano con ananas, non potete perdervi il mio Pollo Hawaiano.
- E se amate l’aglio, dovete assolutamente provare il mio Pollo all’Aglio con 40 Spicchi, anch’esso incredibile servito con riso.