Ricetta Minestrone 15 Legumi in Pentola a Cottura Lenta: Sapore Autentico e Nutrizione
La Zuppa Minestrone 15 Legumi in Pentola a Cottura Lenta è una ricetta straordinaria, con un brodo saporito, ricco di verdure fresche, pasta cotta e un abbondante mix di legumi secchi. Preparare il minestrone fatto in casa con la slow cooker è incredibilmente semplice: basta unire gli ingredienti, coprire e lasciare che la pentola faccia tutto il lavoro. È il pasto perfetto per le vostre serate in famiglia, offrendo calore e nutrizione con il minimo sforzo. Questa ricetta vi permetterà di gustare un minestrone dal sapore profondo e una consistenza ricca, risultato di ore di lenta infusione dei sapori. È una soluzione ideale per chi cerca un pasto sano, sostanzioso e facile da preparare, perfetto per affrontare le giornate più fredde o semplicemente per godere di un comfort food senza eguali. Questa zuppa è un vero e proprio abbraccio in una ciotola, garantendo un’esperienza culinaria appagante e genuina. È un piatto versatile che si adatta a diverse esigenze alimentari e può essere facilmente personalizzato.
Questo articolo è sponsorizzato da Hurst’s Beans; tutte le opinioni espresse sono mie.
Cos’è il Minestrone e la sua Tradizione
Il minestrone è una zuppa classica con profonde radici nella cucina italiana, tradizionalmente preparata con ingredienti vegetariani. Questa zuppa iconica è amata in tutto il mondo per la sua capacità di trasformare ingredienti semplici in un pasto ricco di sapore e nutrimento. La sua versatilità permette di adattarla alle verdure di stagione, rendendola un piatto sempre attuale e sostenibile. Un minestrone eccellente si distingue per il suo brodo audacemente condito con erbe aromatiche tipiche della tradizione italiana, come timo, rosmarino, origano e basilico dolce, che insieme creano un profilo aromatico inconfondibile. Il brodo, già delizioso di per sé, viene ulteriormente arricchito e trasformato in una ricetta ancora più gustosa e salutare con l’aggiunta di legumi e pasta, che ne aumentano la consistenza e il potere saziante. Tradizionalmente, il minestrone è preparato con fagioli rossi o cannellini (o fagioli borlotti, in base alla regione), ma la nostra ricetta di minestrone per slow cooker utilizza il mix di 15 legumi Hurst’s HamBeans, garantendo una maggiore varietà di sapori e un apporto proteico superiore. Questo rende la zuppa ancora più completa e appagante, perfetta per un pasto unico e nutriente. L’uso della pentola a cottura lenta esalta la dolcezza delle verdure e la morbidezza dei legumi, creando un brodo dal sapore incredibilmente profondo e complesso che sarebbe difficile ottenere con metodi di cottura più rapidi. Ogni cucchiaio è una festa per il palato, un concentrato di bontà che scalda il corpo e l’anima.
Perché Usare la Pentola a Cottura Lenta per il Minestrone?
La pentola a cottura lenta, o slow cooker, è l’alleata perfetta per preparare un minestrone come questo. Il suo principale vantaggio risiede nella capacità di cuocere gli ingredienti lentamente e a bassa temperatura per diverse ore. Questo processo permette ai sapori di amalgamarsi e intensificarsi in modo straordinario, creando un brodo profondo e complesso che sarebbe difficile ottenere con una cottura tradizionale più veloce. I legumi, in particolare, beneficiano enormemente di questa cottura prolungata, diventando incredibilmente teneri e cremosi senza la necessità di ammollo preventivo, un vero risparmio di tempo e fatica. Le verdure mantengono meglio la loro integrità e i loro nutrienti, pur rilasciando i loro aromi nel brodo. Inoltre, la slow cooker libera tempo prezioso: una volta assemblati gli ingredienti, si può tranquillamente lasciare che la pentola faccia il suo lavoro senza bisogno di sorveglianza costante, rendendola ideale per chi ha una vita frenetica ma non vuole rinunciare a un pasto sano e casalingo. Al rientro a casa, sarete accolti dal profumo invitante di una zuppa calda e pronta per essere gustata. È la soluzione ideale per chi cerca praticità senza compromessi sul gusto e sulla qualità.
Cosa Serve: Ingredienti Essenziali per un Minestrone Perfetto
Per realizzare questa deliziosa e nutriente zuppa minestrone, avrete bisogno di pochi ma essenziali ingredienti, facili da reperire e capaci di creare un’armonia di sapori unica. La qualità degli ingredienti è fondamentale per il successo della ricetta, ma la bellezza di questo piatto sta anche nella sua flessibilità e nella possibilità di adattarsi a ciò che avete a disposizione.
- Mix di 15 Legumi Hurst’s HamBeen: Questo mix di legumi è il cuore della nostra zuppa. È facilmente reperibile nella maggior parte dei supermercati ben forniti. Un dettaglio importante da notare è che la bustina di aromatizzante al prosciutto inclusa nella confezione è sorprendentemente vegetariana! Questo la rende adatta anche a chi segue una dieta senza carne, senza compromettere il sapore ricco e affumicato che aggiunge al brodo. Potete trovare dove acquistare questo specifico mix di legumi o ordinarlo online direttamente dal sito web di Hurst’s Hambeens, per assicurarvi di avere l’ingrediente chiave per questa ricetta.
- Prodotti Freschi: La freschezza delle verdure è cruciale per un minestrone vibrante e pieno di sapore. Avrete bisogno di una cipolla (una piccola cipolla gialla sarà sufficiente per una base aromatica), carote (per dolcezza e colore), sedano (per profondità di sapore), fagiolini (che aggiungono una consistenza gradevole e colore verde brillante) e aglio (l’anima aromatica di ogni piatto italiano, che conferisce calore e complessità). Questi ingredienti, tagliati e preparati con cura, formano il tradizionale soffritto, la base aromatica che infonde sapore a tutto il brodo.
- Dispensa: Alcuni ingredienti base della vostra dispensa completeranno la zuppa. Una lattina grande o due piccole di pomodori a cubetti sono fondamentali per la nota acida e il colore del brodo. La pasta piccola, come le conchiglie o i ditalini, aggiunge sostanza e rende la zuppa un pasto completo. Infine, il brodo vegetale è la base liquida; assicuratevi che sia di buona qualità per un sapore eccellente. Se necessario, potete sostituire il brodo con acqua e un dado vegetale di qualità, anche se il brodo pronto offre un sapore più ricco e profondo.
- Condimenti: Naturalmente, sale e pepe nero macinato fresco sono indispensabili per esaltare tutti gli altri sapori. A questi si aggiungono le erbe secche che definiscono il carattere del minestrone: timo (per una nota terrosa e leggermente floreale), origano (per il suo aroma mediterraneo pungente) e una miscela di condimento italiano (che solitamente include una combinazione equilibrata di basilico, maggiorana, rosmarino, timo e origano, perfetta per questo tipo di piatto). Questi condimenti, uniti ai tempi lunghi della slow cooker, rilasceranno appieno i loro aromi, impregnando ogni boccone di un gusto ricco e avvolgente.
L’assemblaggio di questi ingredienti semplici ma potenti darà vita a un minestrone che non solo è incredibilmente saporito e nutriente, ma anche incredibilmente confortante. La magia della slow cooker farà sì che ogni elemento contribuisca a un insieme armonioso, trasformando la vostra cucina in un luogo di profumi invitanti e deliziosi.
Varianti per Personalizzare il Tuo Minestrone
Il minestrone è un piatto incredibilmente versatile, che si presta a innumerevoli personalizzazioni. Sentitevi liberi di sperimentare con gli ingredienti che avete a disposizione o che preferite, per creare una versione della zuppa che sia unica e adatta ai vostri gusti. Ecco alcune idee per arricchire ulteriormente il vostro Minestrone 15 Legumi:
- Aggiungi più Verdure per una Maggiore Nutrizione: Per un boost di vitamine e fibre, il minestrone è la tela perfetta per aggiungere una varietà di verdure extra. Funghi (per un sapore umami profondo), zucchine e zucchine gialle (per freschezza e leggerezza), cavolo nero o spinaci (che appassiscono meravigliosamente nel brodo aggiungendo ferro e verde brillante), piselli (per dolcezza e colore), cavoletti di Bruxelles a quarti (per una nota leggermente amara e terrosa), peperoni (per dolcezza e croccantezza) e asparagi (per un tocco primaverile e raffinato) sono tutte opzioni deliziose che si integrano perfettamente con il resto degli ingredienti. Aggiungili all’inizio della cottura per permettere ai loro sapori di infondersi nel brodo.
- Scegli la Tua Pasta Preferita: Noi abbiamo utilizzato le conchiglie, ma qualsiasi formato di pasta piccola funzionerà egregiamente. Prova i maccheroni a gomito, i ditalini, le orecchiette, l’orzo o le rotelle. Ogni formato assorbe il brodo in modo leggermente diverso, offrendo una diversa esperienza sensoriale. L’importante è cuocerla a parte e aggiungerla solo alla fine per evitare che diventi troppo molle e che assorba eccessivamente il brodo durante la conservazione.
- Per un Sapore di Parmigiano Più Intenso: Un trucco da chef per un brodo ricco e profondo è aggiungere una crosta di Parmigiano Reggiano intera insieme a tutti gli ingredienti all’inizio della cottura. La crosta rilascerà lentamente i suoi sapori salati e umami nel brodo. Assicurati di rimuoverla e scartarla una volta terminata la cottura.
- Per un Gusto di Pomodoro Più Audace: Se desideri un sapore di pomodoro più marcato e una maggiore profondità, aggiungi una lattina da 240 grammi di passata di pomodoro insieme a tutti gli ingredienti. In alternativa, per addensare leggermente il brodo e intensificare il sapore alla fine della cottura, puoi aggiungere 2 cucchiai di concentrato di pomodoro.
- Per una Zuppa Più Sostanziosa: Se sei alla ricerca di una zuppa ancora più sostanziosa e appagante, considera l’utilizzo di gnocchi, tortellini o ravioli piccoli al posto della pasta secca. Questi formati ripieni o morbidi trasformeranno il minestrone in un piatto unico ancora più ricco. Anche in questo caso, è consigliabile cuocerli separatamente e aggiungerli poco prima di servire.
- Alternative alla Pasta: Se preferisci un’opzione senza glutine o semplicemente vuoi variare, puoi sostituire la pasta con riso (integrale o basmati per una texture diversa) o patate tagliate a cubetti. Se usi le patate, aggiungile insieme agli altri ingredienti all’inizio della cottura, mentre il riso può essere aggiunto negli ultimi 30-60 minuti, a seconda del tipo.
- Erbe Fresche per un Profumo Irresistibile: Anziché le erbe secche, puoi utilizzare erbe fresche per un aroma ancora più vibrante e fragrante. Rosmarino, basilico e prezzemolo freschi sono eccellenti opzioni. Aggiungi il rosmarino all’inizio della cottura (se intero, un rametto), mentre basilico e prezzemolo freschi vanno aggiunti solo alla fine, tritati, per preservarne il sapore delicato e il colore brillante.
Queste varianti ti permettono di esplorare nuove dimensioni di gusto e consistenza, trasformando ogni volta il tuo minestrone in un’esperienza culinaria unica e personalizzata.
Istruzioni Passo-Passo per un Minestrone Perfetto nella Slow Cooker
Preparare questo minestrone con la slow cooker è un processo incredibilmente semplice e gratificante. Basta seguire questi passaggi e lasciare che la pentola faccia la maggior parte del lavoro, infondendo i sapori per ore e creando una zuppa deliziosa e nutriente.
- Preparazione dei Legumi: Per prima cosa, versate il mix di 15 legumi in uno scolapasta. Esaminate attentamente i legumi per rimuovere eventuali detriti, sassolini o legumi rovinati, scartando tutto ciò che non va bene. Successivamente, sciacquate abbondantemente i legumi sotto acqua corrente fredda per eliminare qualsiasi residuo di polvere o impurità. Trasferite i legumi puliti direttamente nella vostra pentola a cottura lenta. Non è necessario alcun ammollo preventivo per questi legumi quando si usa la slow cooker, il che vi farà risparmiare tempo prezioso. Importante: non utilizzare la bustina di aromatizzante al prosciutto inclusa nel mix di legumi in questo momento. Verrà aggiunta solo alla fine per un sapore ottimale.
- Aggiunta degli Ingredienti Base: Aggiungete ora le verdure tritate e gli aromi nella pentola a cottura lenta insieme ai legumi. Unite le cipolle a cubetti, il sedano a pezzetti, le carote tagliate a dadini, i fagiolini (puliti e tagliati a metà), l’aglio tritato, le foglie di alloro e tutte le spezie secche (origano, timo, miscela italiana, sale e pepe). Ricordate di non includere la bustina di aromatizzante al prosciutto in questa fase. Infine, versate il brodo vegetale su tutti gli ingredienti. Assicuratevi che i legumi e le verdure siano ben immersi nel liquido.
- Cottura Lenta: Posizionate il coperchio sulla pentola a cottura lenta, assicurandovi che sia ben sigillato. Impostate la cottura su “ALTO” (HIGH) e lasciate cuocere per un totale di 6 ore. È fondamentale non aprire il coperchio durante il tempo di cottura. Ogni volta che il coperchio viene sollevato, la temperatura all’interno della pentola diminuisce significativamente, rallentando il processo di cottura e prolungando i tempi necessari per ottenere legumi teneri e sapori ben amalgamati. La pazienza è la chiave per un minestrone perfettamente cotto nella slow cooker.
- Finitura e Servizio: Una volta trascorsi le 6 ore di cottura, la vostra cucina sarà pervasa da un aroma delizioso. Rimuovete con delicatezza le foglie di alloro dalla zuppa e scartatele. Aggiungete la bustina di aromatizzante al prosciutto (che, ricordiamo, è vegetariana e aggiunge un tocco di sapore affumicato e umami), i pomodori a cubetti con tutto il loro succo (che aggiungeranno freschezza e acidità) e la pasta già cotta. Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti e lasciare che la pasta si scaldi nel brodo. Servite immediatamente il minestrone caldo e fumante, guarnendo a piacere. Godetevi ogni cucchiaio di questa zuppa ricca, confortante e incredibilmente saporita, frutto di una preparazione semplice ma efficace.
Consigli per un Minestrone 15 Legumi Perfetto
Per assicurarti che il tuo Minestrone 15 Legumi sia sempre al meglio, specialmente se intendi conservarlo o trasportarlo, ecco alcuni suggerimenti pratici che faranno la differenza:
- Cottura della Pasta per la Conservazione: Se prevedi di mescolare tutta la pasta nella zuppa e non la servirai immediatamente, o se hai intenzione di trasportare il piatto, è consigliabile cuocere la pasta al dente, lasciandola indietro di almeno un minuto rispetto al tempo di cottura indicato sulla confezione. Questo perché la pasta continuerà ad assorbire il brodo e a cuocere leggermente anche dopo essere stata aggiunta alla zuppa, diventando altrimenti troppo molle o “scotta” se cotta a puntino in anticipo.
- Gestione della Pasta per gli Avanzi: Se prevedi di avere degli avanzi di minestrone, un trucco intelligente per evitare che la pasta assorba troppo liquido e renda la zuppa troppo densa è di non aggiungerla direttamente nella pentola a cottura lenta con tutto il brodo. Invece, aggiungi tra 1/4 e 1/3 di tazza di pasta (già cotta) direttamente nelle singole ciotole, poi versa sopra il minestrone. In questo modo, la pasta e i legumi assorbiranno il liquido solo nella porzione servita, mantenendo la consistenza ottimale per gli avanzi.
- Conservazione degli Avanzi: Per preservare al meglio la qualità degli avanzi, specialmente se hai mescolato la pasta direttamente nella zuppa, cerca di rimuovere quanto più brodo possibile e conservalo separatamente. Questo previene che la pasta e i legumi continuino ad assorbire tutto il liquido, lasciandoti con una zuppa troppo densa e meno appetitosa il giorno dopo. Al momento di riscaldare, puoi riunire brodo e parte solida, aggiungendo altro brodo se necessario per raggiungere la consistenza desiderata.
- Come Addensare il Brodo: Se trovi che il brodo del tuo minestrone sia troppo liquido per i tuoi gusti e desideri una consistenza più densa e avvolgente, puoi facilmente rimediare. Aggiungi da 2 a 4 cucchiai di concentrato di pomodoro alla zuppa verso la fine della cottura o al momento di riscaldare gli avanzi. Mescola bene e lascia sobbollire per qualche minuto; il concentrato di pomodoro non solo addenserà il brodo, ma ne intensificherà anche il sapore di pomodoro. Aggiungi un cucchiaio alla volta fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Questi semplici ma efficaci consigli ti aiuteranno a godere al massimo del tuo Minestrone 15 Legumi, sia al momento della preparazione che nei giorni successivi.
Suggerimenti per Servire il Tuo Minestrone
Il Minestrone 15 Legumi è già di per sé un pasto completo e delizioso, ma alcuni semplici tocchi finali e accompagnamenti possono elevarlo a un’esperienza culinaria ancora più memorabile. Ecco come servire al meglio la tua zuppa:
- Guarnizioni Fresche: Per aggiungere un tocco di colore, freschezza e sapore erbaceo, guarnisci ogni ciotola con abbondante prezzemolo fresco tritato. Questo non solo rende il piatto più invitante alla vista, ma aggiunge anche una nota vivace che bilancia la ricchezza della zuppa. Una generosa spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato al momento è quasi d’obbligo. Il suo sapore sapido e umami si fonde meravigliosamente con il brodo caldo, aggiungendo una profondità di gusto irresistibile.
- Accompagnamenti Croccanti: Niente si abbina meglio a una zuppa calda e ricca come un pezzo di pane croccante per assorbire ogni singola goccia del delizioso brodo. Pane all’aglio o focaccia sono opzioni meravigliosamente deliziose per questo scopo. Il loro sapore intenso e la loro consistenza spugnosa o croccante sono perfetti per “fare la scarpetta”. Servite il pane a parte, in modo che ciascuno possa intingerlo nel proprio brodo mentre mangia. Ricorda di servire immediatamente il minestrone una volta aggiunta la pasta per evitare che assorba troppo brodo e diventi troppo molle. Un buon pane tostato o dei crostini fatti in casa possono anch’essi essere un’ottima aggiunta per chi ama un po’ di croccantezza.
Domande Frequenti sul Minestrone (FAQ)
Certo che sì! Sebbene questa ricetta sia pensata per essere vegetariana e già incredibilmente ricca di sapore grazie al mix di legumi e al brodo vegetale, puoi assolutamente personalizzarla aggiungendo della carne per renderla ancora più sostanziosa e adatta ai tuoi gusti. Puoi optare per carne macinata di manzo cotta e condita, salsiccia italiana cotta e sbriciolata, oppure pollo cotto e tagliato a cubetti. È consigliabile cuocere la carne separatamente prima di aggiungerla alla zuppa negli ultimi 30-60 minuti di cottura, in modo che si insaporisca bene con il brodo ma senza che diventi troppo asciutta o dura. Questo ti permetterà di controllare meglio la consistenza e il sapore finale del piatto.
Assolutamente sì, i fagiolini congelati sono un’ottima alternativa pratica ai fagiolini freschi e si comportano molto bene in questa ricetta. Puoi aggiungerli direttamente nella pentola a cottura lenta all’inizio del processo di cottura, insieme a tutte le altre verdure. Non è necessario scongelarli prima. Se invece hai a disposizione fagiolini in scatola, assicurati di scolarli molto bene dal loro liquido di conservazione e aggiungili solo alla fine, quando mescoli la pasta e i pomodori. Lasciali scaldare per qualche minuto nel brodo caldo prima di servire, in modo che raggiungano la temperatura desiderata senza diventare troppo molli. Sia i fagiolini freschi che quelli congelati o in scatola contribuiranno alla bontà e alla varietà di consistenze del tuo minestrone.
Sì, la zuppa rimarrà completamente vegetariana anche se utilizzi la bustina di aromatizzante al prosciutto inclusa nel mix di 15 legumi Hurst’s. Questo è un punto molto importante e spesso sorprendente per molti! La maggior parte delle bustine di aromatizzante per brodo incluse nei mix di legumi (specialmente quelle che imitano il sapore di prosciutto o bacon) sono formulate con aromi vegetali e spezie, senza l’aggiunta di alcun prodotto animale. Questo permette di conferire al brodo una profondità di sapore “affumicata” e “salata” che ricorda il prosciutto, ma senza l’uso di carne. Puoi quindi usarla tranquillamente sapendo che la tua zuppa manterrà il suo status di piatto vegetariano, ricco di gusto e adatto a tutti.
Altre Ricette di Zuppa 15 Legumi in Pentola a Cottura Lenta
Il mix di 15 legumi di Hurst’s HamBeans è incredibilmente versatile e si presta alla creazione di una vasta gamma di zuppe e piatti robusti in pentola a cottura lenta. Se hai apprezzato questa ricetta di minestrone, ti invitiamo a esplorare altre deliziose possibilità che sfruttano al meglio questa miscela di legumi nutriente e saporita. Ogni ricetta offre un profilo di gusto unico, dal sapore affumicato a quello speziato, garantendo un pasto confortante e soddisfacente con il minimo sforzo. Ecco alcune idee per ispirare la tua prossima avventura culinaria con la slow cooker:
- Zuppa Cajun 15 Legumi con Tacchino Affumicato in Pentola a Cottura Lenta
- Zuppa Vegetariana 15 Legumi in Pentola a Cottura Lenta
- Zuppa 15 Legumi con Pollo Buffalo in Pentola a Cottura Lenta
- Chili 15 Legumi in Pentola a Cottura Lenta
- Zuppa 15 Legumi con Prosciutto e Cavolo Riccio in Pentola a Cottura Lenta
Minestrone 15 Legumi in Pentola a Cottura Lenta
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Attrezzatura
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Pentola a Cottura Lenta – da 6 litri o più grande – ovale
Ingredienti
- 567 g Hurst’s Hambeens 15 Bean Soup mix, smistati e risciacquati
- 1 cipolla piccola, a cubetti
- 3 carote, a cubetti
- 3 coste di sedano, a cubetti
- 4 spicchi d’aglio, tritati finemente
- 340 g fagiolini, spuntati e dimezzati
- 3 foglie di alloro
- 2 cucchiaini origano secco
- 2 cucchiaini timo secco
- 2 cucchiaini mix di spezie italiane
- 1 ½ cucchiaino sale, a gusto
- 1 cucchiaino pepe nero, a gusto
- 1.9 litri brodo vegetale
DA AGGIUNGERE DOPO:
- 794 g pomodori a cubetti in lattina con i loro succhi
- 1 ½ tazza pasta media a conchiglia, (cotta secondo le istruzioni sulla confezione)
Istruzioni
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Metti i legumi in uno scolapasta, smista eventuali detriti e scartali. Sciacqua i legumi e aggiungili alla pentola a cottura lenta. Non è necessario alcun ammollo preventivo. Non usare la bustina di aromatizzante al prosciutto in questo momento.
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Aggiungi cipolle, sedano, carote, fagiolini, aglio, condimenti (non la bustina di aromatizzante al prosciutto) e brodo alla pentola a cottura lenta.
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Metti il coperchio sulla pentola a cottura lenta e cuoci su ALTO per 6 ore.
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Quando il tempo di cottura è scaduto, rimuovi le foglie di alloro e incorpora la bustina di aromatizzante al prosciutto, i pomodori con i loro succhi e la pasta cotta.
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Servi e gusta.
Note di Sarah
- Aggiungi più verdure per una maggiore nutrizione. Funghi, zucchine, zucchine gialle, cavolo nero, spinaci, piselli, cavoletti di Bruxelles a quarti, peperoni e asparagi sono tutte deliziose opzioni.
- Abbiamo usato le conchiglie, ma qualsiasi pasta piccola funzionerà come maccheroni a gomito, ditalini, orecchiette, orzo o rotelle.
- Aggiungi una crosta di Parmigiano Reggiano con tutti gli ingredienti, quindi scarta la crosta di Parmigiano dopo la cottura.
- Per un sapore di pomodoro più audace, aggiungi una lattina da 240 grammi di passata di pomodoro con tutti gli ingredienti o 2 cucchiai di concentrato di pomodoro alla fine della cottura.
- Gnocchi, tortellini o ravioli piccoli possono essere usati se cerchi una zuppa più sostanziosa.
- Sostituisci la pasta con riso o patate.
Consigli:
- Cuocere la pasta al dente, lasciandola indietro di almeno un minuto, se intendi mescolarla tutta nella zuppa e non servirla immediatamente o se la trasporterai.
- Se prevedi degli avanzi, invece di aggiungere la pasta nella pentola a cottura lenta, aggiungi tra 1/4 e 1/3 di tazza di pasta nelle singole ciotole, quindi versa la zuppa. La pasta e i legumi continueranno ad assorbire il liquido.
- Per eventuali avanzi, rimuovi quanto più brodo possibile e conservalo separatamente per evitare che venga tutto assorbito.
- Per addensare il brodo, aggiungi 2-4 cucchiai di concentrato di pomodoro, o fino a quando non ha raggiunto la consistenza desiderata.
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